| Doktora, Türkiye, Yeditepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği (Dr), 2009, 2019 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Bilimleri (Yl) (Tezli), 1989, 1993 |
| Lisans, Türkiye, Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 1984, 1988 |
| Doktora, Türkiye, Yeditepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği (Dr), 2009, 2019 |
| Yüksek Lisans, Türkiye, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Bilimleri (Yl) (Tezli), 1989, 1993 |
| Lisans, Türkiye, Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 1984, 1988 |
| Kayıt Yok |
| İngilizce, YÖKDİL, 50, 2022/1 Yük, 2022 |
| İngilizce, YÖKDİL, 62, 2023/1 Yük, 2023 |
| Jüri Üyelikleri, Didim Zeytin Festivali, Didim, 10-11-2025, 12-10-2025 |
| Değerlendirme, MEDEK, Kocaeli Arslanbey Kampüsü Gıda İşleme/Teknolojisi Bölümü, 22-09-2025, 25-09-2025 |
| Jüri Üyelikleri, İklim Değişikliği ve Gıda Güvenliği: Sürdürülebilir Tarım Çözümleri, İstanbul, 14-08-2025, 14-08-2025 |
| Jüri Üyelikleri, Humusa Biyoaktif Bileşenlerin Raf Ömrüne Katkısı, İstanbul, 12-03-2024, 12-03-2024 |
| Jüri Üyelikleri, Peryavşan(Teucrium capitatum) Otu Ekstraktının Antioksidan, Antimikrobiyal Ve Bazı Metabolik E, İstanbul, 18-03-2024, 18-03-2024 |
| Konuşmalarım, Güvenilir Ürün Zirvesi, Crown Otel-İstanbul, 01-10-2024, 01-10-2024 |
| Çalıştay, Adalar İçin Yavaş Yemek, Büyükada Beltur Otel İstanbul, 19-10-2023, 19-10-2023 |
| Konuşmalarım, Colors Of The World, Dr. Kadir Topbaş Kültür ve Sanat Merkezi İstanbul, 19-04-2025, 19-04-2025 |
| Jüri Üyelikleri, Bayat Ekmekli Lezzetler Yarışıyor, KOcaeli Kültür Merkezi, 08-02-2025, 08-02-2025 |
| Jüri Üyelikleri, Güvenilir Ürün Zirvesi, Crown Otel, 01-10-2024, 01-10-2024 |
| Sertifika, Mesleki Eğitim Değerlendirme ve Akreditasyon Eğitimi, Online, 26-02-2025, 26-02-2025 |
| Araştırma, "Adalar İçin Yavaş Yemek " Çalıştayı saha araştırması, Büyükada, 19-09-2024, 19-09-2024 |
| Araştırma, Tübitak 2029 Projesi, İstanbul, 01-05-2025 |
| [UAK] Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Turizm Gastronomi ve Mutfak Sanatları |
| 2023-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Beykoz Üniversitesi, Sanat ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye |
| 2021-2022, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, İstanbul Aydın Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye |
| 2023-, Bölüm Başkanı, Beykoz Üniversitesi, Türkiye |
| Kayıt Yok |
| 2025-2026, Güz Dönemi, Gıda Bilimi, Lisans |
| 2025-2026, Güz Dönemi, Gıda Güvenliği ve Sanitasyon, Lisans |
| 2025-2026, Güz Dönemi, Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Gıda Güvenlği ve Sanitasyon, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Bitirme Projesi, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Gıda Mevzuatı, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Gastronomide Sürdürülebilirlik, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Mutfak Kimyası, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Gıda Güvenliği ve Sanitasyon, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Sürdürülebilir Tarım Uygulamaları, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Mutfak Kimyası Uygulamaları, Lisans |
| 2024-2025, Güz Dönemi, Depolama Yönetimi ve Satınalma, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Bitirme Projesi, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Mutfak Kimyası, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Süt Ürünleri ve İşleme Yöntemleri, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Depolama Yönetimi ve Satınalma, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Gıda İşleme Yöntemleri, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Yavaş Beslenme ve Gastronomi, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Gıda Mevzuatı ve Sürdürülebilirlik, Lisans |
| 2023-2024, Güz Dönemi, Gıda Güvenliği ve Sanitasyon, Lisans |
| 2022-2023, Güz Dönemi, Besin Mikrobiyolojisi, Lisans |
| 2022-2023, Güz Dönemi, Besin Güvenliği, Lisans |
| 2022-2023, Güz Dönemi, Mutfak Kimyası, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, Bitirme Projesi-2, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, Bitirme Projesi-1, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, Et ve Et Ürünleri Teknolojisi, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, SÜT ÜRÜNLERİ VE TEKNOLOJİSİ, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, GIDA KALİTE KONTROL, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, GIDA KİMYASI II, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, MEYVE SEBZE TEKNOLOJİSİ, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, GIDA KATKI MADDELERİ, Lisans |
| 2021-2022, Güz Dönemi, GIDA KİMYASI 1, Lisans |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| (Ulusal - Dergi) Batı Avrupa Sosyal Bilimler Dergisi, 2024, Editör, Yayın Sayısı:1 |
| Kayıt Yok |
| Yönetim Kurulu Üyesi, Turizm ve Destinasyon yönetim Derneği, 2025- |
| Üye, MARMARA GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI, 2022-2024 |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Kayıt Yok |
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
Mustafa Özilgen
Yeditepe Üniversitesi
|
2015 - 2020 | 3 |
|
Bernd Hitzmann
-
|
2015 | 3 |
|
Bahar Değerli
-
|
2015 | 2 |
|
Fatma Zehra Bakkaloğlu
-
|
2025 | 2 |
|
Hatice Nişancı
-
|
2025 | 2 |
|
Sena Tunçel
-
|
2020 | 2 |
|
Sungur Kaan Gökbulak
-
|
2020 | 2 |
|
Zeliha Berfi Demirci
-
|
2022 | 2 |
Beykoz Üniversitesi
|
2025 | 1 |
|
Esra Sorgüven Öner
-
|
2015 | 1 |
|
Fatma Artemis Karaali
-
|
2010 | 1 |
|
Gökçe Gürün
-
|
2021 | 1 |
|
İlayda Fatma Değerli
-
|
2021 | 1 |
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Sosyal Bilimler | 69331 |
| YÖKSİS Temel Alan | Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı | 29341 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Turizm | 1886 |
| Anahtar Kelimeler | Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Et Teknolojisi, Gıda Kimyası | |
| Performans Kriteri | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
| Ağırlıklı Puan | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 65 | 4 | 4 | 0 | 2 | 290 |
| Araştırma Alanı | 413 . | - | - | - | - | 454 . | 596 . | 617 . | - | 543 . | 192 . |
| Temel Alan | 338 . | - | - | - | - | 378 . | 506 . | 549 . | - | 452 . | 134 . |
| Bilim Alanı | 126 . | - | - | - | - | 165 . | 241 . | 301 . | - | 228 . | 36 . |
| Anahtar Kelime (1) | 46 . | - | - | - | - | 98 . | 142 . | 161 . | - | 151 . | 23 . |
| Anahtar Kelime (2) | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Anahtar Kelime (3) | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Toplam Yayın | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 2 | 0 | 1 | 11 |
| Toplam Makale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Makale (SCI) | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 |
| Toplam Bildiri | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | 3 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Bildiri (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | 3 |
Atıfları ve Metrikleri
Atıfları ve Metrikleri
