Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı
| Sıra | Yayın | Toplam | SCI/SSCI/AHCI | ESCI | Scopus | Uluslararası Alan Index | Diğer Uluslararası | TR Dizin | Uluslararası Kitap | Ulusal Kitap | Diğer Ulusal |
| 1 | Assessment of the energy and exergy efficiencies of farm to fork grain cultivation and bread making processes in Turkey and Germany | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 | How to benefit from the food waste in the era of global warming | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 | How to reduce environmental impact of hamburger menu | 2 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | THE EFFECT OF REDUCING SALT IN PASTRAMI PRODUCTION ON QUALITY AND INVESTIGATION OF ALTERNATIVE APPLICATIONS TO SALT | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı
| Alan Adı | Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı | |
| TÜBİTAK Araştırma Alanı | Sosyal Bilimler | 79111 |
| YÖKSİS Temel Alan | Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı | 34062 |
| YÖKSİS Bilim Alanı | Turizm | 2180 |
| Anahtar Kelimeler | Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Sürdürülebilir Turizm, Gıda Kimyası | |
| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | |
| Araştırma Alanı | - | - | 484 . | 623 . | 636 . | - | 564 . | 218 . |
| Temel Alan | - | - | 404 . | 526 . | 560 . | - | 470 . | 141 . |
| Bilim Alanı | - | - | 171 . | 252 . | 318 . | - | 237 . | 39 . |
| Anahtar Kelime (1) | - | - | 105 . | 153 . | 177 . | - | 163 . | 23 . |
| Anahtar Kelime (2) | - | - | 94 . | 151 . | 191 . | - | 138 . | 12 . |
| Anahtar Kelime (3) | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | |
| Toplam Yayın | 0 | 0 | 2 | 1 | 2 | 0 | 1 | 13 |
| Toplam Makale | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Makale (SCI) | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Makale (Uluslararası) | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Makale (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Toplam Kitap | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| Kitap Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kitap Bölümü Yazarlığı | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 |
| Toplam Bildiri | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | 4 |
| Bildiri (Uluslararası) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Bildiri (Ulusal) | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | 3 |
Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler
| Birlikte çalışılan kişi | Aktif Dönem | Çalışma Sayısı |
|
Mustafa Özilgen
|
2020 | 2 |
|
Sena Tunçel
|
2020 | 2 |
|
Sungur Kaan Gökbulak
|
2020 | 2 |
|
Fatma Zehra Bakkaloğlu
-
|
2025 | 2 |
|
Hatice Nişancı
-
|
2025 | 2 |
|
Zeliha Berfi Demirci
-
|
2022 | 2 |
|
|
2025 | 1 |
|
Fatma Artemis Karaali
-
|
2010 | 1 |
|
Bahar Degerli
|
2015 | 1 |
|
Bernd Hitzmann
|
2015 | 1 |
|
Esra Sorgüven
|
2015 | 1 |
|
Mustafa Özilgen
|
2015 | 1 |
|
Gökçe Gürün
-
|
2021 | 1 |
|
İlayda Fatma Değerli
-
|
2021 | 1 |
|
Uğur Can Aykanat
-
|
2025 | 1 |
| Yayın Türü | Puan |
| Bilimsel/Araştırma Kitabı | 100 |
| Ders Kitabı | 80 |
| Kitap Tercümesi | 40 |
| Özgün Makale - SCI | 50 |
| Özgün Makale - Alan Endeksleri | 20 |
| Özgün Makale - Diğer Endeksler | 15 |
| SCI Endeksinde Yayınlanan Editöre Mektup/Vaka Takdimi/Not v.b. | 10 |
| Alan Endekslerinde Yayınlanan Editöre Mektup/Vaka Takdimi/Not v.b. | 5 |
| Diğer Endekslerde Yayınlanan Editöre Mektup/Vaka Takdimi/Not v.b. | 4 |
| Uluslararası Bildiri - Tam Metin | 10 |
| Uluslararası Bildiri - Özet Metin | 5 |
| Uluslararası Bildiri - Poster | 4 |
| Ulusal Bildiri - Tam Metin | 3 |
| Ulusal Bildiri - Özet Metin | 2 |
| Ulusal Bildiri - Poster | 1 |