Sanat ve Tasarım Fakültesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
21
Yayın
3
Projeler
0
Patent
2
Ödül
Citations 66
h-index 2
i10-index 1
Araştırma Alanları
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Sürdürülebilir Turizm
Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
3
SCI/SSCI/AHCI (1 atıf)
33%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (1 atıf)
33%
Uluslararası Alan Index (0 atıf)
0%
Diğer Uluslararası (1 atıf)
33%
TR Dizin (0 atıf)
0%
Uluslararası Kitap (0 atıf)
0%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Atıf Sayılarına Göre Yayınlar
Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Assessment of the energy and exergy efficiencies of farm to fork grain cultivation and bread making processes in Turkey and Germany 2 1 0 1 0 0 0 0 0 0
2 How to benefit from the food waste in the era of global warming 2 1 0 1 0 0 0 0 0 0
3 How to reduce environmental impact of hamburger menu 2 0 1 1 0 0 0 0 0 0
4 THE EFFECT OF REDUCING SALT IN PASTRAMI PRODUCTION ON QUALITY AND INVESTIGATION OF ALTERNATIVE APPLICATIONS TO SALT 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Akademik Faaliyetler
YÖKSİS'e Kayıtlı Faaliyetler
Ağırlıklı Puan Toplam Yayın Toplam Makale Toplam Kitap Toplam Bildiri Makale (SCI) Makale (Uluslararası) Makale (Ulusal) Kitap Yazarlığı Kitap Bölümü Yazarlığı Bildiri (Uluslararası) Bildiri (Ulusal)
YÖKSİS Sıralaması
Araştırma Türüne Göre
Genel Araştırma Alanı Temel Alan Bilim Alanı Anahtar Kelime (1) Anahtar Kelime (2) Anahtar Kelime (3)
2025 için Puan Bazlı Sıralamalar
Araştırma Alanı
218.
79111 araştırmacı içinde
Temel Alan
141.
34062 araştırmacı içinde
Bilim Alanı
39.
2180 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Sosyal Bilimler 79111
YÖKSİS Temel Alan Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı 34062
YÖKSİS Bilim Alanı Turizm 2180
Anahtar Kelimeler Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Sürdürülebilir Turizm, Gıda Kimyası
YÖKSİS Sıralamaları
2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Araştırma Alanı - - 484 . 623 . 636 . - 564 . 218 .
Temel Alan - - 404 . 526 . 560 . - 470 . 141 .
Bilim Alanı - - 171 . 252 . 318 . - 237 . 39 .
Anahtar Kelime (1) - - 105 . 153 . 177 . - 163 . 23 .
Anahtar Kelime (2) - - 94 . 151 . 191 . - 138 . 12 .
Anahtar Kelime (3) - - - - - - - -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Toplam Yayın 0 0 2 1 2 0 1 13
Toplam Makale 0 0 2 1 0 0 0 1
Makale (SCI) 0 0 1 0 0 0 0 0
Makale (Uluslararası) 0 0 1 0 0 0 0 1
Makale (Ulusal) 0 0 0 1 0 0 0 0
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 0 0 8
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 8
Toplam Bildiri 0 0 0 0 2 0 1 4
Bildiri (Uluslararası) 0 0 0 0 0 0 0 1
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 0 2 0 1 3
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Kişiler Kurumlar Ülkeler
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Mustafa Özilgen
Yeditepe Üniversitesi
2020 2
Sena Tunçel
Yeditepe University
2020 2
Sungur Kaan Gökbulak
Yeditepe University
2020 2
Fatma Zehra Bakkaloğlu
-
2025 2
Hatice Nişancı
-
2025 2
Zeliha Berfi Demirci
-
2022 2
Nur ERTÜRK
Beykoz Üniversitesi
2025 1
Fatma Artemis Karaali
-
2010 1
Bahar Degerli
Yeditepe University
2015 1
Bernd Hitzmann
Universität Hohenheim (Almanya)
2015 1
Esra Sorgüven
Yeditepe University
2015 1
Mustafa Özilgen
Yeditepe University
2015 1
Gökçe Gürün
-
2021 1
İlayda Fatma Değerli
-
2021 1
Uğur Can Aykanat
-
2025 1