Citations
66
h-index
2
i10-index
1
Araştırma Alanları
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Sürdürülebilir Turizm
Kronolojik Özgeçmiş
2026
Dekan Yardımcısı
2026-, Dekan Yardımcısı, Beykoz Üniversitesi, Türkiye
2025
Jüri Üyelikleri
Jüri Üyelikleri, Didim Zeytin Festivali, Didim, 10-11-2025, 12-10-2025Jüri Üyelikleri, İklim Değişikliği ve Gıda Güvenliği: Sürdürülebilir Tarım Çözümleri, İstanbul, 14-08-2025, 14-08-2025Jüri Üyelikleri, Bayat Ekmekli Lezzetler Yarışıyor, KOcaeli Kültür Merkezi, 08-02-2025, 08-02-2025
Değerlendirme
Değerlendirme, MEDEK, Kocaeli Arslanbey Kampüsü Gıda İşleme/Teknolojisi Bölümü, 22-09-2025, 25-09-2025
Konuşmalarım
Konuşmalarım, Colors Of The World, Dr. Kadir Topbaş Kültür ve Sanat Merkezi İstanbul, 19-04-2025, 19-04-2025
Sertifika
Sertifika, Mesleki Eğitim Değerlendirme ve Akreditasyon Eğitimi, Online, 26-02-2025, 26-02-2025
Dekan Yardımcısı
2025-, Dekan Yardımcısı, Beykoz Üniversitesi, Sanat ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Türkiye
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) Batı Avrupa Sosyal Bilimler Dergisi, 2025, Editör, (3023-8870), Yayın Sayısı:1
Hakemlik
Bilimsel Dergi
Bilimsel Dergi
(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Dergipark Kent Akademisi (10.35674/kent.1660795), 2025(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Uluslararası Ekonomi Siyaset İnsan ve Toplum Bilimleri Dergisi, 2025(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Journal of Innovative Engineering and Natural Science, 2025
Hakemlik
Diğer
Diğer
(Uluslararası - Diğer) Borderless Sempozyum Kongre Hakemliği, 2025
Üyelik
Üye
Üye
Üye, Turizm ve Destinasyon yönetim Derneği, 2025-
Araştırma Etkinliği
Düzenleme Kurulu Üyeliği
Düzenleme Kurulu Üyeliği
(Uluslararası) Düzenleme Kurulu Üyeliği, Borderless 3. Ekoloji, Borderless 3. Ekoloji, 03-2025
2024
Jüri Üyelikleri
Jüri Üyelikleri, Humusa Biyoaktif Bileşenlerin Raf Ömrüne Katkısı, İstanbul, 12-03-2024, 12-03-2024Jüri Üyelikleri, Peryavşan(Teucrium capitatum) Otu Ekstraktının Antioksidan, Antimikrobiyal Ve Bazı Metabolik E, İstanbul, 18-03-2024, 18-03-2024Jüri Üyelikleri, Güvenilir Ürün Zirvesi, Crown Otel, 01-10-2024, 01-10-2024
Konuşmalarım
Konuşmalarım, Güvenilir Ürün Zirvesi, Crown Otel-İstanbul, 01-10-2024, 01-10-2024
Araştırma
Araştırma, "Adalar İçin Yavaş Yemek " Çalıştayı saha araştırması, Büyükada, 19-09-2024, 19-09-2024
Araştırma Etkinliği
Düzenleme Kurulu Üyeliği
Düzenleme Kurulu Üyeliği
(Uluslararası) Düzenleme Kurulu Üyeliği, Borderless 2. Dijital Çağ, Borderless 2. Dijital Çağ, 02-2024
2023
YÖKDİL Dil Sınavı
İngilizce
İngilizce
İngilizce, YÖKDİL, 62, 2023/1 Yük, 2023
Çalıştay
Çalıştay, Adalar İçin Yavaş Yemek, Büyükada Beltur Otel İstanbul, 19-10-2023, 19-10-2023
Doktor Öğretim Üyesi
2023-, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Beykoz Üniversitesi, Sanat ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Türkiye
Bölüm Başkanı
2023-, Bölüm Başkanı, Beykoz Üniversitesi, Türkiye
2022
YÖKDİL Dil Sınavı
İngilizce
İngilizce
İngilizce, YÖKDİL, 50, 2022/1 Yük, 2022
Üyelik
Üye
Üye
Üye, MARMARA GIDA MÜHENDİSLERİ ODASI, 2022-2024
2021
Doktor Öğretim Üyesi
2021-2022, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, İstanbul Aydın Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
2019
Eğitim
Doktora
Doktora
Doktora, Türkiye, Yeditepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği (Dr), 2009, 2019
Bitirme Tezi
Doktora
Doktora
Öğrenci: Serap NAZIR, Danışman: Prof.Dr.Mustafa Özilgen, Yıl: 2019, Tez türü: Doktora
1993
Eğitim
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans, Türkiye, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Bilimleri (Yl) (Tezli), 1989, 1993
Bitirme Tezi
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Öğrenci: Serap NAZIR, Danışman: Prof.Dr. Deniz Göktan, Yıl: 1993, Tez türü: Yüksek Lisans
1988
Eğitim
Lisans
Lisans
Lisans, Türkiye, Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 1984, 1988
Verilen Dersler
GIDA BİLİMİ
2025 - 2026
ÜRÜN GELİŞTİRME VE DUYUSAL ANALİZ
2024 - 2026
GIDA GÜVENLİĞİ VE SANİTASYON
2023 - 2026
GASTRONOMİDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
2024 - 2025
GIDA GÜVENLĞİ VE SANİTASYON
2024 - 2025
GIDA MEVZUATI
2024 - 2025
MUTFAK KİMYASI UYGULAMALARI
2024 - 2025
SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM UYGULAMALARI
2024 - 2025
BİTİRME PROJESİ
2023 - 2025
DEPOLAMA YÖNETİMİ VE SATINALMA
2023 - 2025
MUTFAK KİMYASI
2022 - 2025
GIDA İŞLEME YÖNTEMLERİ
2023 - 2024
GIDA MEVZUATI VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
2023 - 2024
SÜT ÜRÜNLERİ VE İŞLEME YÖNTEMLERİ
2023 - 2024
YAVAŞ BESLENME VE GASTRONOMİ
2023 - 2024
BESİN GÜVENLİĞİ
2022 - 2023
BESİN MİKROBİYOLOJİSİ
2022 - 2023
BİTİRME PROJESİ-1
2021 - 2022
BİTİRME PROJESİ-2
2021 - 2022
ET VE ET ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ
2021 - 2022
GIDA KALİTE KONTROL
2021 - 2022
GIDA KATKI MADDELERİ
2021 - 2022
GIDA KİMYASI 1
2021 - 2022
GIDA KİMYASI II
2021 - 2022
MEYVE SEBZE TEKNOLOJİSİ
2021 - 2022
SÜT ÜRÜNLERİ VE TEKNOLOJİSİ
2021 - 2022