| Yazarlar (3) |
Alperen Kök
|
Dr. Öğr. Üyesi Selda KARAHAN
Beykoz Üniversitesi, Türkiye |
|
Selda Uca Karacabey
Kocaeli Üniversitesi, Türkiye |
| Özet |
| ÖZET Çölyak hastalığı vücutta gluten adlı proteinin sindirilememesinden kaynaklanan bir ince bağırs ak hastalığıdır. Genetik yapıları duyarlı olan kişilerde öncelikle buğday olmak üzere arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllardaki gluten ve benzeri tahıl proteinlerine karşı kalıcı intolerans olarak gelişim gösteren otoimmun bir hastalık olarak görülmekt... |
| Anahtar Kelimeler |
| Bildiri Türü | Tebliğ/Bildiri |
| Bildiri Alt Türü | Tam Metin Olarak Yayınlanan Tebliğ (Uluslararası Kongre/Sempozyum) |
| Bildiri Niteliği | Alanında Hakemli Uluslararası Kongre/Sempozyum |
| Bildiri Dili | Türkçe |
| Kongre Adı | UGTAK, Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi |
| Kongre Tarihi | 19-09-2019 / |
| Basıldığı Ülke | Türkiye |
| Basıldığı Şehir | Nevşehir |
| Bildiri Linki | https://www.researchgate.net/profile/Yusuf-Karakus-3/publication/338230820_UGTAK_Proceedings_Book/links/5e0b3cd992851c8364a70301/UGTAK-Proceedings-Book.pdf#page=157 |
