| Tez Türü | Yüksek Lisans |
| Ülke | Türkiye |
| Üniversite | Başkent Üniversitesi |
| Enstitü | İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi |
| Anabilim Dalı | Gastronomi ve Mutfak Sanatları |
| Tez Onay Yılı | 2022 |
| Öğrenci Adı ve Soyadı | Ayşenur ERTEN MARAZ |
| Tez Danışmanı | Nurten Beyter |