img
img
img
Asst. Prof. Dr. Nur ERTÜRK

Asst. Prof. Dr. Nur ERTÜRK

  • Faculty Of Art And Design
  • Gastronomy And Culinary Arts Department Deparmant
  • Gastronomy And Culinary Arts Main Department
Yöksis Akademik
Google Scholar Profile
OrcId Profile
ResearchGate Profile

General Information

Metrics

UNIS
Publication
22
Citation
0
h-index
0
Project
1
Google Scholar
Publication
7
Citation
64
h-index
4
UN Sustainable Development Goals
Goal 12: Responsible consumption and production
Goal 8: Decent work and economic growth
Goal 11: Sustainable cities and communities
Goal 16: Peace, justice and strong institutions
Goal 7: Affordable and clean energy
Goal 9: Industry, Innovation and Infrastructure
Goal 15: Life on land
Education History
Doctorate, Turkey, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, 2019, 2024
Postgraduate, Turkey, Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2017, 2019
Undergraduate, Turkey, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, 2014, 2016
Associate Degree, Turkey, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Ortaca Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, 2012, 2014
Research Fields
Gastronomy And Culinary Arts, Tourism Marketing, Tourism Management
Publication Numbers by Years
Number of Citations by Years
Doctorate, Turkey, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, 2019, 2024
Postgraduate, Turkey, Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği (Yl) (Tezli), 2017, 2019
Undergraduate, Turkey, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, 2014, 2016
Associate Degree, Turkey, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Ortaca Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, 2012, 2014
No Records
No Records
Study, SEYAHAT DERGİLERİNDEKİ REKLAMLARIN DÖNÜŞEN YÜZÜ, İstanbul, 01-02-2025
Study, Birgi’nin Metalaşmamasına Yönelik Çözüm Önerileri Kapsamında Yerel Halkın Bakış Açısı, izmir, 10-03-2025
Study, Glamping Faaliyetlerine Katılan Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonları, Yenilik Arayışları ve Davr, izmir, 23-04-2025
[UAK] Social, Humanities And Administrative Sciences Tourism Gastronomy And Culinary Arts
[UAK] Social, Humanities And Administrative Sciences Tourism Tourism Marketing
[UAK] Social, Humanities And Administrative Sciences Tourism Tourism Management
2025-, Doctor Lecturer, Full time, Beykoz Üniversitesi, Sanat ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turkey
No Records
No Records
2025-2026, Fall semester, Bilimsel Yazım, Undergraduate
2025-2026, Fall semester, Gastronomide Yemek İnanışları ve Ritüelleri, Undergraduate
2025-2026, Fall semester, Bilimsel Yazım, Associate Degree
2025-2026, Fall semester, Gastronomi Bilimi, Undergraduate
2025-2026, Fall semester, Yiyecek ve İçecek Sektöründe Pazarlama, Undergraduate
2025-2026, Fall semester, Gastronomi Tarihinde Yemek İnanışları Ve Ritüelleri, Undergraduate
2024-2025, Spring semester, Girişimcilik, Associate Degree
2024-2025, Spring semester, Hastalıklarda Beslenme ve Güncel Diyetler, Undergraduate
2024-2025, Spring semester, Menü Planlama ve Maliyetlendirme, Undergraduate
2024-2025, Fall semester, Hastalıklarda Beslenme ve Güncel Diyetler, Undergraduate
2024-2025, Fall semester, Girişimcilik, Undergraduate
2024-2025, Fall semester, Mutfak Tarihi, Undergraduate
2024-2025, Fall semester, Menü Planlama ve Maliyetleme, Undergraduate
No Records
Articles published in journals in international field indexes
Ertürk, N. (2019) "Seyahat acentalarının satış geliştirme faaliyetlerinin X ve Y kuşağı tüketicilerin tatil satınalma kararlarına etkisi", PQDT-Global, 0 (0)  
Articles published in other refereed international journals
Ertürk, N. (2026) "Birgi’nin Metalaşmamasına Yönelik Çözüm Önerileri Kapsamında Yerel Halkın Bakış Açısı", MANAS sosyal araştırmalar dergisi, 15 (1) pp. 351-371 DOI   
Ertürk, N., Çivici, M.E.Ö. (2025) "Glamping Faaliyetlerine Katılan Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonları, Yenilik Arayışları ve Davranışsal Niyetlerine Yönelik Nitel Bir İnceleme", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 13 (3) pp. 3015-3040 DOI    
Karaca, K.Ç., Ertürk, N., Köroğlu, Ö., Yılmaz, G.Ö. (2025) "Bir Kırsal Turizm Çeşidi Olarak Astro-Turizm ve Balıkesir İlinin Astro-Turizm Potansiyelinin Belirlenmesi", International Journal of Social and Economic Sciences, (0)    
Article published in national field indexes (TR Index, ULAKBİM)
Türker, G.Ö., Ertürk, N. (2025) "COVID-19’UN KONAKLAMA İŞLETMELERİNE ETKİLERİ: YÖNETİCİLER PERSPEKTİFİNDEN BİR DEĞERLENDİRME", COVID-19’un konaklama işletmelerine etkileri: Yöneticiler perspektifinden bir değerlendirme, (0) []   
Ertürk, N., Çeken, H., Yılmaz, G.Ö. (2025) "ARAP ÜLKELERİNDEN GELEN TURİSTLERİN ETKİLERİNE YÖNELİK YEREL HALKIN ALGISI: SAPANCA ÖRNEĞİ", Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 20 (1) pp. 401-414 []     
No Records
Bekci, M., Ertürk, N. (2025) "The Dark Side of Menu Variety: A Conceptual Perspective on Food Waste in the Food and Beverage Sector within the Context of the Paradox of Choice", Kitap: New Trends in Tourism 2, Gaziantep/Turkey : Özgür press, Bölüm Sayfaları: 261 / 281, ISBN: 978-625-8554-24-3  
Ertürk, N. (2025) "Yöresel Bir Lezzet: Galnış (Gılnış)", Kitap: Online Turizm Ansiklopedisi, : Detay yayıncılık, Bölüm Sayfaları: / , ISBN: 978-605-72949-1-3  
Ertürk, N. (2025) "Mona Glamping / Seferihisar", Kitap: Online Turizm Ansiklopedisi, : Detay yayıncılık, Bölüm Sayfaları: / , ISBN: ISBN:978-605-72949  
Ertürk, N. (2025) "Sürdürülebilir Kullanım Alanı", Kitap: Sürdürülebilir Kullanım Alanı, İstanbul/Turkey : Turizm Ansiklopedisi, Bölüm Sayfaları: / , ISBN: 1  
Ertürk, N. (2025) "Turizmde Deneyim Ekonomisi", Kitap: Turizm Ekonomisi, Ankara/Turkey : vizetek, Bölüm Sayfaları: 301 / 328, ISBN: 978-625-382-084-8  
Ertürk, N. (2024) "Hüzün Turizminde Destinasyon Markalama", Kitap: Özel İlgi Turizmi Kapsamında Destinasyon Markalama, : Detay yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 88 / 102, ISBN: 978-625-5535-14-5  
Ertürk, N. (2023) "Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Küyerelleşme Yaklaşımları", Kitap: Turizmde Küreselden Yerelliğe: Küyerelleşme, : Detay yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 78 / 101, ISBN: ISBN:978-605-254-866-0  
Ertürk, N. (2022) "Söylem Analizi", Kitap: Nitel Araştırma Yöntemleri, : Detay yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 179 / 198, ISBN: 9786052546604  
Ertürk, N., Karaca, K.Ç. (2021) "Bursa", Kitap: Turist Rehberleri İçin Şehir Turu Rehberi, : Detay yayıncılık, Bölüm Sayfaları: 120 / 137, ISBN: ISBN:978-605-254-374-0  
Ünal, Ş.K., Ertürk, N., Çolakoğlu, Ü. (2021) "Seyahat Acentalarında Gizli Müşteri Programlarının Güçlendirilmesi Yönelik Bir Çalışma", Kitap: Turizm İşletmeciliği, Pazarlaması ve Ekonomisi, : Gazi Kitabevi Tic. Ltd. Şti, Bölüm Sayfaları: 143 / 167, ISBN: 978-625-7315-90-6  
No Records
No Records
(National - Scientific Journals) Beykoz Akademi Dergisi, 2025
No Records
No Records
Atıf bilgisi bulunmamaktadır
No Records
No Records
No Records
No Records
The person working together Active Period Number of Works
Kağan Çağrı Karaca
Dokuz Eylül Üniversitesi
2021 - 2025 2
Gülay Özdemir Yılmaz
Balıkesir Üniversitesi
2025 2
Serap Nazır
Beykoz Üniversitesi
2025 1
Gülay Özaltın Türker
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
2025 1
Hüseyin Çeken
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
2025 1
Melek Ece Öncüer Çivici
-
2025 1
Ülker Çolakoğlu
-
2021 1
İbrahim Akça
-
2024 1
Özkan Demir
-
2024 1
Şule Kaya Ünal
-
2021 1
Muhammed Bekci
-
2025 1
Özlem Köroğlu
Balıkesir Üniversitesi
2025 1
Nur Ertürk
-
2019 1
2025 için Puan Bazlı Sıralamalar
Research Field Ranking
344.
79111 araştırmacı içinde
Main Field Ranking
250.
34062 araştırmacı içinde
Science Field Ranking
87.
2180 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Sosyal Bilimler 79111
YÖKSİS Temel Alan Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı 34062
YÖKSİS Bilim Alanı Turizm 2180
Anahtar Kelimeler Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm Pazarlaması, Turizm İşletmeciliği
Performans Kriteri 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Ağırlıklı Puan 0 0 0 0 0 0 80 40 40 47 200
Araştırma Alanı - - - - - - 547 . 600 . 568 . 519 . 344 .
Temel Alan - - - - - - 450 . 524 . 498 . 425 . 250 .
Bilim Alanı - - - - - - 202 . 290 . 205 . 201 . 87 .
Anahtar Kelime (1) - - - - - - 119 . 157 . 143 . 139 . 57 .
Anahtar Kelime (2) - - - - - - 106 . 139 . 106 . 101 . 27 .
Anahtar Kelime (3) - - - - - - 167 . 227 . 161 . 154 . 54 .
Toplam Yayın 0 0 0 0 0 0 2 1 1 4 10
Toplam Makale 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4
Makale (SCI) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Makale (Uluslararası) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 0 2 1 1 1 3
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 2 1 1 1 3
Toplam Bildiri 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3
Bildiri (Uluslararası) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0
Citations and Metrics
Citations and Metrics